हेल्दी रहने के लिए डाइट में हर पोषक तत्व को शामिल करना बेहद आवश्यक होता है। अक्सर हम अपनी डाइट में या सप्लिमेंट्स के जरिए विटामिन और मिनरल की पूर्ति करने पर ध्यान देते हैं और फाइबर को भूल जाते हैं, लेकिन फाइबर भी हमारे शरीर के लिए उतना ही जरूरी है, जितने दूसरे पोषक तत्व हैं।
फाइबर दो प्रकार के होते हैं, सॉल्यूबल फाइबर और इनसॉल्यूबल फाइबर। सॉल्यूबल फाइबर पानी में घुलकर जेल जैसा बन जाता है। यह ब्लड शुगर और कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करता है। इनसॉल्यूबल फाइबर पानी में नहीं घुलता है और कब्ज की समस्या नहीं होने देता। इसलिए डाइट में फाइबर का होना बेहद जरूरी है। फाइबर आमतौर पर साबुत अनाज, रेशेदार फल और सब्जियों आदि से मिलता है। आइए जानते हैं, फाइबर क्यों हमारे शरीर के लिए जरूरी होता है।
फाइबर के फायदे-
- कब्ज से राहत- फाइबर स्टूल में बल्क ऐड करता है, जिससे स्टूल आसानी से इंटेस्टाइन से गुजर जाता है और कब्ज की समस्या नहीं होती है। कब्ज की समस्या की वजह से गट माइक्रोब में असंतुलन हो सकता है।
- ब्लड शुगर कंट्रोल करता है- फाइबर खाने से ब्लड में ग्लूकोज का अब्जॉर्प्शन धीमा हो जाता है, जिस कारण से ब्लड शुगर लेवल स्पाइक नहीं करता है। इससे टाइप-2 डायबिटीज का खतरा कम होता है। इसलिए डायबिटीज के मरीजों को डाइट में सॉल्यूबल फाइबर जरूर शामिल करना चाहिए।
- कोलेस्ट्रॉल लेवल कम होता है- फाइबर बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है, जो दिल के लिए काफी फायदेमंद होता है। बैड कोलेस्ट्रॉल की मात्रा ज्यादा होने से आर्टरीज ब्लॉक होने का खतरा बढ़ जाता है। इसलिए सॉल्यूबल फाइबर को डाइट में शामिल करने दिल को हेल्दी रखने में मदद मिलती है।
- वजन कम करने में मददगार- फाइबर काफी लंबे समय तक आपको भूख नहीं लगने देता और क्रेविंग्स कम करने में भी मदद करता है। इस कारण आप ओवर ईट नहीं करते और वजन कम करने में मदद मिलती है।
- गट हेल्थ बेहतर रहता है- फाइबर गट में होने वाली बीमारियां जैसे- कोलोन कैंसर, अल्सर आदि का खतरा कम करते हैं। डाइट में फाइबर की भरपूर मात्रा होने से हीमोरेज और एसिडिटी की समस्या भी नहीं होती है।
